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发布时间：2022-08-19 07:11:00 作者：大圣甲酱料
市场上销售的低品质甲鱼就是在温室中催化的甲鱼，价格也十分便宜。温室甲鱼身体特别不好，经过长途运输以后率很高。而甲鱼则活性大，抗病能力十足，根本不容易死，不然就不是“千年王八万年龟了”。养殖甲鱼自然不如甲鱼，而温室甲鱼又不如放养甲鱼。
甲鱼生长期缓慢，一般环境下，3、4年也未必有1斤大。而家养的，恨不得1年就2斤。饲料催肥，温室不让其冬眠。这样的甲鱼身体能好吗？肉质能好吃吗？是肯定的。
做法
1锅内加入麻油，以小火加热，嫩姜洗净切片，放入锅内爆香，因为麻油不能使用大火来加热，才不会香气一下子就挥发掉，品尝时就会失去麻油的香气喽～
2在姜片爆香完成时，开大火，将处理好的甲鱼放入锅内拌炒，炒到甲鱼肉稍为收肉没有状。
3放入洗净的切段的青葱和剥去外膜的蒜头瓣。
4加入酱油、米酒和水，水的用量在于让全部的甲鱼肉都能浸在汤汁中为准。
5先以大火煮滚，再转中小火炖煮到汤汁收半干就可以熄火。
6美味上桌～快呼朋引伴尝美味吧！
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