大圣甲加盟承诺守信 武汉安戈达餐饮

麻辣甲鱼以养生健康为追求，采用全露天养殖的方法，出产的甲鱼，清背白肚，体色润泽。在店铺出售的麻辣甲鱼鲜活宰杀，新鲜现卤，清除内脏，干净卫生，提高/增加客人吃到的都是干净新鲜的;麻辣甲鱼自制，味道麻辣鲜香，让你尝出不一样的食物风味。麻辣甲鱼符合大众需求，深受广大消费者青睐。不添加任何防腐剂、色素及香精。是工作繁忙压力大、爱美人士的滋补品。

甲鱼其味道鲜美，营养价值极高，富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。还具有诸多滋补药用功效，深受大家的喜爱。但众所周知在烹饪中不是所有的食材都可以混煮着吃，甲鱼也不例外。

甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

以上就是甲鱼不能和什么食材一起吃的去那边内容，每一种食材都有自己的功效，和自己的食用禁忌。在烹饪时，不要盲目混煮，应该查阅相关信息，在进行混煮。

甲鱼是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感。当外界温度降至15℃以下时，甲鱼便开始停食，潜伏在水底泥沙中冬眠（一般为10月至翌年4月），冬眠期长达半年之久。因此，在自然条件下养甲鱼，生长缓慢，一般一年只长100克左右。为了加快甲鱼的生长速度，在人工养殖中常采用加温措施，打破甲鱼的冬眠习性，加快生长速度。繁殖在自然温度条件下，甲鱼生长4～5龄时才可达到性成熟；水温达到20℃以上时，开始发情交配。一次交1配，多次产卵。北方一年产卵2～3次，南方4～5次。5～8月为产卵期，6～7月为产卵高峰期。产卵时间一般在下半夜（0～6点），这与甲鱼喜欢安静的环境有关。甲鱼的产卵方式为掘洞产卵，产后用沙土埋上，因此在池周要设沙土质的产卵场。

制作方法：

（1）将甲鱼宰杀制净，去皮后斩3厘米见方块，加入腌制料拌匀腌制20分钟。

（2）冬笋、香菇切成条，圆葱切块。

（3）锅上火入熟猪油，烧至六成热，放入冬笋、香菇条、蒜子、姜片炸至干香。

（4）另起锅，入色拉油烧五成热，把腌好的甲鱼入油滑至半熟，捞出控油。

（5）用红油10克把青、红美人椒段爆香，加入甲鱼块翻炒，放入炸好的冬笋丝、香菇条、蒜子、姜片爆炒，加入红汤及A料，用大火收汤汁起锅，淋入红油5克。

（6）烧热的石锅内放入黄油，垫入圆葱块，再将炒好甲甲鱼块倒入石锅内即可。